低エネルギー （玉子レシピ）
春菊の香りとチーズのこくが、朝の胃袋を目覚めさせてくれます。一日の良いスタートは朝食にあります。
春菊のオムレツのレシピ
- エネルギー：155kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
卵 …4個 春菊 …80g 人参 …40g スライスチーズ …2枚 塩 …小さじ1/5 サラダ油 …小さじ4 サラダ菜 …適量
作り方
（1）春菊はゆでて、長さ1～2cmに切る。人参は長さ2cm位のせん切りにし、さっとゆがく。チーズは適当な大きさにちぎる。（2）ボウルに卵1個を割りほぐし、（1）の1/4量を加え混ぜ合わせ、塩で調味する。（3）フライパンに油を熱し、（2）を流し入れオムレツ型に焼く。他も同様に焼く。器に盛り、サラダ菜を添える。
おすすめ献立
ライ麦パン80g（211kcal）
白菜の牛乳入りスープ（80kcal）
りんご（30kcal）
ワンポイントアドバイス
卵は完全食品と言われる栄養バランスの良い食品ですが、ビタミンC、食物繊維が少ないので、これらを含む食品と組み合わせて食べると良いでしょう。
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