和食 レシピ
日本の食文化では、土用の丑の日は「うなぎ」と言われています。栄養豊富なうなぎと玉子でパワーアップしましょう。
うなぎの柳川風のレシピ
- エネルギー：361kcal
- 塩分：3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
うなぎ蒲焼 …2尾（240g）
ささがきごぼう水煮 …1袋（120g）
卵 …4個
粉山椒 …少々
みつ葉 …少々
Ａ）だし汁 …1+1/4
しょうゆ …大さじ3
みりん …大さじ3
酒 …大さじ3
作り方
（1）ごぼうはさっと洗い、水気をきって鍋に敷き、短冊に切ったうなぎをのせ、Ａを注いで火にかける。（2）ごぼうが煮えてきたら、溶き卵を全体に流し、蓋をして、卵が半熟になったら火をとめる。2cmの長さに切ったみつ葉を飾り、粉山椒をふりかける。
おすすめ献立
かぼちゃの煮物
三度豆のごま和え
ワンポイントアドバイス
玉子には日付表示がされていますが、届いたら、冷蔵庫の玉子ケース（2～5℃）で先のとがった方を下にして保存しましょう。
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