洋食 レシピ
食欲のないときでも食べやすい、優しい味の中にもピリッとアクセントのある彩りのよい料理です。
まぐろソースの洋風うどんのレシピ
- エネルギー：496kcal
- 塩分：1.9g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
うどん（乾麺） …400g
にんにく …1片
赤唐辛子 …1本
オクラ …4本
マグロ切落し …200g
オリーブオイル …大さじ1
Ａ）レモン汁 …大さじ1
マヨネーズ …大さじ3
塩 …小さじ1/3
こしょう …少々
作り方
（1）にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種を取って小口切りにする。（2）ボウルにＡを入れて混ぜ、塩ゆでしてみじん切りにしたオクラと粗みじんに切ったマグロを加えて混ぜ合わせる。（3）うどんはたっぷりの湯で堅めにゆでる。（4）鍋にオリーブオイルと（1）を入れて弱火にかける。香りが出たら、火からおろしてうどんを加えて混ぜ、器に盛り付け、（2）をかける。
おすすめ献立
トマトのミモザサラダ
ワンポイントアドバイス
うどんは説明書より少しゆで時間を短くして堅めにしましょう。オリーブオイルでにんにくや赤唐辛子を炒める時は弱火でゆっくり時間をかけるとしっかり香りが出ます。
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