中華・エスニック レシピ
春雨と白菜キムチを使ったごま油の香りいっぱいの韓国風炒め物です。
チャプチェのレシピ
- エネルギー：163kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
白菜キムチ …150g
牛うす切 …150g
洋人参 …小1/2本
玉ねぎ …1/2個
ピーマン …3個
カットきくらげ …3g
緑豆春雨 …40g
ごま油 …小さじ2
コチジャン …大さじ1/2
Ａ）醤油・砂糖・酒 …各小さじ1
作り方
（1）牛肉は幅1cmに切り、Ａをまぶす。人参は長さ3cmの短冊にし、玉ねぎはうす切りにする。ピーマンは縦に細切りする。きくらげはぬるま湯で戻す。春雨はゆでて戻し、ざく切りにする。（2）フライパンにごま油を熱し、人参、玉ねぎ、牛肉、きくらげを炒め、ピーマン、キムチ、春雨の順に加えて最後にコチジャンを入れて炒め合わせる。
おすすめ献立
ほうれん草と
もやしのナムル
ワンポイントアドバイス
キムチを漬ける時に使う唐辛子にはカプサイシンという機能性成分が含まれ、エネルギー代謝を活発にして脂肪の蓄積を抑制する働きがあります。
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