モロッコインゲンの明太マヨネーズ和えのレシピ

※エネルギー、塩分は一人分の値です

辛子明太子　　　　　…40ｇ
モロッコインゲン　　…150ｇ
サラダ油　　　　　　…少々
洋人参　　　　　　　…小1本
Ａ）青ねぎの小口切　…1/2本分
　　マヨネーズ　　　…大さじ3
　　生クリーム　　　…大さじ2
　　酒　　　　　　　…大さじ1/2

（1）明太子は皮を切って包丁でしごき出し、Ａと混ぜる。（2）インゲンは筋を取って油を加えた熱湯でゆで、斜め切りにする。人参は長さ4cmのせん切りにしてゆでる。これらを（1）で和える。

辛子明太子はたらの卵巣を加工したもので、ビタミンB1、B2、Eなどを含んでいます。塩分を考慮しながらメニューにとり入れましょう。

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