洋食 レシピ
鶏肉の旨味を大根おろしやぽん酢でよりおいしくいただきます。
小松菜の鶏肉巻きのレシピ
- エネルギー：196kcal
- 塩分：2.1g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
鶏肉モモ …1枚（300g）
小松菜 …150ｇ
かに風味かまぼこ …80ｇ
Ａ）塩 …小さじ1/3
酒 …大さじ2
Ｂ）大根おろし …200ｇ
ぽん酢 …大さじ1
うすくち醤油 …大さじ1
作り方
（1）鶏肉は余分な脂身をとり、身の厚い部分に包丁を入れて観音開きにし、均等な厚さにしてＡをふりかける。小松菜は塩ゆでし、鶏肉の幅に合わせて切る。かに風味かまぼこはほぐす。（2）鶏肉を身を上の方にして置き、小松菜とシーサラダを芯にして巻く。たこ糸で縛ってラップをし、電子レンジで15分加熱して冷ます。たこ糸をはずして食べやすい大きさに輪切りし、Ｂを添える。
おすすめ献立
ひじきサラダ
そうめん汁
ワンポイントアドバイス
鶏肉の三大部位は胸肉、モモ肉、ささみです。モモ肉は照り焼き、ローストチキン、ポトフなど焼いたり､煮たりする料理に向いています。部位に合った調理法がおいしくいただくコツです。
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