中華・エスニック レシピ
厚あげとブロッコリーにしっかりかにのあんが絡んだおいしい中華料理です。
厚あげとブロッコリーのかにあんのレシピ
- エネルギー：193kcal
- 塩分：1.1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
厚あげ …250g
かに缶 …110g
ブロッコリー …1株
土生姜（みじん切） …1/2片
ごま油 …大さじ2
片栗粉・水 …各大さじ1
Ａ）ガラスープの素 …小さじ2
かに缶汁 …大さじ1
ゆで汁 …1+1/2カップ
胡椒 …少々
作り方
（1）厚あげは油抜きをして1cm幅に切る。かには軟骨を除きほぐし、ブロッコリーは小房に分けてゆでる。ゆで汁はとっておく。（2）鍋に油を熱し、生姜を炒めて香りがでたら、厚あげを加えて炒める。かにの身とＡを加えて沸騰したらブロッコリーを加えてひと混ぜする。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛り付ける。
おすすめ献立
かぼちゃの煮付け
にらと卵のスープ
ワンポイントアドバイス
大豆の加工食品の厚あげはカルシウム（240mg/100g）を豊富に含み、骨の強化と骨粗鬆症予防に役立ちます。
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