洋食 レシピ
おもてなしは彩りも華やかに、グレープフルーツをあしらって爽やかにアレンジしました。
鯛とグレープフルーツのカルパッチョのレシピ
- エネルギー：143kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
真鯛刺身用 …120g
塩 …小さじ1/2
レモン（絞る） …大さじ1
グレープフルーツ …1+1/2個
ベビーリーフ …適量
Ａ）グレープフルーツ（絞る）…1/2個
レモン（絞る） …大さじ1
塩 …小さじ1/2
オリーブオイル …大さじ2
玉ねぎ（みじん切）…大さじ2
カラーピーマン赤（みじん切）…大さじ2
作り方
（1）鯛は塩を振ってラップに包み、冷蔵庫で30分位冷やす。取り出してレモン汁をかけ、薄くそぎ切りにする。グレープフルーツは皮をむき、袋から実を取り出す。（2）皿に鯛とグレープフルーツを交互に彩りよく盛り付け、ベビーリーフを添えてＡをかける。※調理時間に鯛を冷蔵庫で冷やす時間は含まれていません
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