低エネルギー （麺・シリアルレシピ）
あさりの旨味がポイント。春の香りいっぱいのパスタです。
あさりと菜の花のパスタのレシピ
- エネルギー：357kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
スパゲッテイ …300g あさり（殻つき） …400g 玉ねぎ …100g にんにく（みじん切り）…1片 菜の花 …150g オリーブ油 …大さじ1 白ワイン …大さじ3 塩 …小さじ1/4 こしょう …少々
作り方
（1）あさりは殻をこすり合わせて洗う。玉ねぎは粗みじんに切る。菜の花はかたい茎を除いて長さ4cmに切る。（2）スパゲッテイは塩を加えたたっぷりの湯で表示よりやや固めにゆでる。ゆで上がる1～2分前に菜の花を入れ、共にゆであげる。（3）フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で温め、香りがでたら、中火にし、玉ねぎを入れて炒める。続いてあさりを入れて強火で炒め、白ワインを加え、蓋をする。あさりの口が開いたら（2）を加えて塩とこしょうで味を調える。
おすすめ献立
グリーンサラダ（50kcal）
ミネストローネスープ（83kcal）
ワンポイントアドバイス
ダイエット中は偏食で貧血になりやすいといわれます。あさりには、血液のヘモグロビンの成分になる鉄と、赤血球を作るのに必要なビタミンB12が多く含まれています。
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