和食 レシピ
トロトロに煮込んだやさしい味わいです。ご飯にかけてもおいしいです。
白菜とかにのうま煮のレシピ
- エネルギー：240kcal
- 塩分：2.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
白菜 …300g
豚バラうす切 …80g
ごま油 …小さじ1
土生姜（みじん切）…1片分
かに（缶） …80g
片栗粉 …小さじ1
Ａ）塩 …小さじ1/5
ガラスープ・酒…各大さじ1
作り方
（1）白菜は一枚ずつはずして繊維を断つように幅５ｍｍの細切りにする。豚肉も同様に切る。（2）中華鍋に油を熱し、生姜を弱火で炒め、豚肉を加える。脂が出てきたら中火にし、白菜の芯から加えて炒め、次に葉を加える。Ａと水１＋１／２カップを加えてやわらかくなるまで煮込み、かに肉をほぐしながら加えてひと煮立ちさせる。倍量の水で溶いた片栗粉をまわし入れてとろみをつける。
おすすめ献立
鯖のキムチ煮
柚子大根
ワンポイントアドバイス
白菜は中医学では昔から医者いらずの食材と言われています。体を温める作用があり、やわらかく煮ることで消化も良く、冬にはおすすめの野菜です。
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