中華・エスニック レシピ
寒い日に熱々トロトロの中華丼はいかがでしょうか。
豆腐とチンゲン菜の中華丼のレシピ
- エネルギー：412kcal
- 塩分：2.2g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
チンゲン菜 …130g
洋人参 …1/2本
生しいたけ …2枚
ごま油 …大さじ1/2
コンソメ …1/2個
ほたて貝柱水煮…70g
きぬとうふ …200g
片栗粉 …大さじ1/2
ご飯 …300g
Ａ）酒・醤油 …各大さじ1
砂糖 …大さじ1/2
作り方
（1）チンゲン菜は茎と葉に分けて乱切りにする。人参はせん切り、生しいたけは石づきを取ってそぎ切りする。（2）中華鍋にごま油を熱し、（1）を火が通りにくいものから順に加えて炒める。水１／２カップとコンソメ、ほたてを缶汁ごと加えて煮立て、豆腐は手で粗く砕いて入れる。Ａを加え、豆腐にも火が通ったら倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、ご飯にかける。
おすすめ献立
揚げ春巻き
ザーサイ
ワンポイントアドバイス
チンゲン菜は、ビタミンＡ、Ｃ、カルシウム、鉄など体に抵抗力をつける栄養がいっぱいです。アクが少なく、歯ごたえのよい便利な野菜です。
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