和食 レシピ
サクサクと香ばしい揚げ物です。
じゃがいもの米粉揚げのレシピ
- エネルギー：341kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
じゃがいも …150g 春菊 …20g 桜えび …10g 米粉 …大さじ3 塩 …少々 卵 …1個 揚げ油 …適量
作り方
（1）じゃがいもはせん切りし、春菊は長さ４ｃｍに切る。（2）ボウルに（1）と桜えびを入れ、米粉と塩を振り入れてまぶす。卵と水５０ｍｌを混ぜ合わせて加え、軽く混ぜる。（3）油を１７０℃に熱し、（2）をスプーンで落とし入れて、からりと揚げる。
おすすめ献立
ほたて味噌だれ丼
もずくとなめこのおろし和え
ワンポイントアドバイス
じゃがいもにはカリウムやビタミンＣが多く含まれています。しかもこのビタミンＣは加熱しても壊れにくいのが特徴です。
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