和食 レシピ
寒い日にぴったり。胡椒が効いた具だくさんの煮込みうどんです。
白菜の煮込みうどんのレシピ
- エネルギー：409kcal
- 塩分：4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
白菜 …400g
長ねぎ …1本
えのき茸 …50g
豚バラうす切 …50g
うどん …2玉
にんにく（うす切）…1片分
サラダ油 …小さじ1
コンソメ …1個
粗挽き黒胡椒 …少々
Ａ）だししょうゆ …大さじ2
酒 …大さじ1
作り方
（1）白菜の芯はそぎ切り、葉はざく切りにする。ねぎは斜め薄切りにし、えのき茸は石づきを切ってほぐす。豚肉は一口大に切り、うどんは熱湯に入れてさっとさばく。（2）鍋に、にんにくと油を入れて弱火にかけ、香りがでてきたら中火にして豚肉を入れる。肉の色が変わったらＡを加え、白菜とねぎを加えて炒める。（3）（2）に水５００ｍｌとコンソメを加え、煮立ったら、うどんとえのき茸を加えて煮込み、胡椒を振って仕上げる。
おすすめ献立
フルーツのヨーグルト和え
ワンポイントアドバイス
白菜には高血圧予防に有効なカリウムが多く含まれています。水に溶けやすいカリウムも煮汁ごといただくと効果的です。
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