低エネルギー （肉レシピ）
ししとうの香りとほろ苦さが、牛肉のコクを引き立てる一品です。
牛肉とししとうの炒め物のレシピ
- エネルギー：200kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛モモうす切 …100ｇ
ししとう …80ｇ
白ねぎ …1/2本
土生姜 …1/2片
サラダ油 …小さじ2
Ａ）酒 …小さじ1
醤油 …小さじ2/3
Ｂ）酒 …大さじ1
醤油 …小さじ2
オイスターソース…小さじ1
砂糖 …小さじ1/3
胡椒 …少々
作り方
（1）牛肉は長さ５～６ｃｍに切り、Ａで下味をつける。（2）ししとうはヘタをとって切り目を入れる。白ねぎは斜めうす切りにし、土生姜はせん切りにする。（3）鍋に油を熱し、ししとうを炒め取り出す。続いて白ねぎと土生姜を軽く炒め、肉を加えて色が変わるまで炒め、ししとうをもどす。Ｂで調味してからめるように炒め、器に盛る。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
キャベツと人参のごま酢和え（25kcal）
もやしのスープ（20kcal）
ワンポイントアドバイス
普段、添え野菜として使用されるしし唐を主菜に取り入れることにより、豊富に含まれるカロテンやビタミンＣが摂りやすくなります。
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