和食 レシピ
梨は、デザートとしてだけでなく、副菜に利用するのも、シャリシャリと歯ざわりよく、おいしいです。
梨の白和えのレシピ
- エネルギー：112kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
梨 …1玉
きゅうり …1本
セロリ …50g
もめんとうふ …1/2丁
白いりごま …10g
Ａ）砂糖 …大さじ1＋2/3
みりん …小さじ1
うすくち醤油 …小さじ1
白みそ …大さじ1＋1/2
作り方
（1）梨は、皮をむき1cm角に切り、さっと塩水をくぐらせる。きゅうりは、板ずりし、縦半分に切り、6～7mm巾の半月切りにする。セロリは、筋をとり、うすい輪切りにし、熱湯をかける。豆腐は、熱湯を通してから冷やす。（2）すり鉢でごまをすり、少し水気をきった豆腐を入れてすり混ぜ、Ａの調味料を入れて、さらによくすり混ぜる。（3）梨、きゅうり、セロリの水気をよくきり、（2）で和える。
おすすめ献立
白身魚のホイル焼き
かぼちゃのみそ汁
ワンポイントアドバイス
和え物は、汁が出やすいので、食べる直前に和えるのがコツです。
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