低エネルギー (麺・シリアルレシピ)

あっさりした麺つゆの彩りの良いうどんです。

おかめうどんのレシピ

  • エネルギー:354kcal
  • 塩分:3.9g
  • 調理時間:25分

※エネルギー、塩分は一人分の値です

レシピの写真
材料 4人分
ゆでうどん    …4玉
卵        …4個
かまぼこ     …40g
小松菜      …1/2束
生しいたけ    …4枚
A)だし汁    …6カップ
  うすくち醤油 …大さじ4
  みりん    …大さじ4
作り方
(1)卵は固ゆでにして縦半分に切る。かまぼこは幅3mmのうす切りにする。小松菜は長さ3cmに切る。しいたけは石づきを切り落として半分にそぎ切りにする。
(2)鍋にを煮立て、しいたけ、小松菜を入れ、煮る。(3)うどんは湯通しをして水気をきる。(4)器にうどんを入れ、しいたけ、小松菜、卵を彩りよく盛り付け、最後に汁をはる。
おすすめ献立

根菜の炒め煮(85kcal)
せん切り大根の酢の物(30kcal)

ワンポイントアドバイス

麺類は概して早食いになりがちです。具にかまぼこや野菜など噛みごたえのある食材を加えて、よく噛んで食べることを心がけましょう。また汁を残すことにより塩分を減らしましょう。

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