スープ・汁物 レシピ

野菜の旨味たっぷりのスープです。

キャベツのスープ煮のレシピ

  • エネルギー:70kcal
  • 塩分:1.4g
  • 調理時間:20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
キャベツ      …100g
人参        …50g
玉ねぎ       …50g
卵         …1個
細ねぎ(小口切)  …10g
鶏ガラスープの素  …小さじ2
胡椒        …少々
作り方
(1)キャベツは3~4cm長さの短冊切り、人参は3cm長さの短冊切りにする。玉ねぎは薄切りにする。(2)鍋に水300mlと鶏ガラスープの素を入れて火にかけ、(1)を加えて煮る。柔らかくなったら、胡椒を加える。卵を溶きほぐして回し入れ、火を止める。(3)(2)を器に盛り、ねぎを散らす。お好みで粗びき黒こしょうをふる。
おすすめ献立

牛肉ともやしの炊き込みご飯(452kcal)

ワンポイントアドバイス

キャベツはビタミンC、ビタミンK、葉酸、カリウム、食物繊維など、色々な栄養素を含む栄養豊富な食品です。中でも特徴的なのがビタミンUです。キャベジンとも言われ胃の粘膜を保護する働きがあります。スープにするとかさが減り、生より沢山食べられます。また溶けだした水溶性ビタミンも一緒に摂る事ができます。

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