ソース・たれ
「熱い（カウダ）ソース（バーニャ）」という意味の、イタリアのソースです。
バーニャカウダソース
- エネルギー：84kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 作りやすい分量 約4人分
アンチョビ …30g にんにく …1片 水 …大さじ2 コンソメ顆粒 …小さじ1 生クリーム …大さじ2 オリーブ油 …大さじ1 胡椒 …適量
作り方
（1）アンチョビはみじん切りにし、にんにくはすりおろす（2）小鍋に（1）と水、コンソメを入れて火にかけ、沸騰させる。火からおろして生クリームと、オリーブ油を加えてよく混ぜ、胡椒をふる。
おすすめ献立
《いろいろ使えるバーニャカウダソース》
冬野菜のバーニャカウダに
お肉やお魚のソテーにかけて
パスタに絡めて
お肉や野菜や魚介類の炒め物の調味料として(冬野菜のバーニャカウダ)
ワンポイントアドバイス
オリーブ油に一番多い脂肪酸はオレイン酸です。オレイン酸は、血中コレステロールを減らし、胃酸の分泌を促し、腸をなめらかにして腸の働きをよくする、便秘を改善するなどの働きがあります。
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