春野菜とささみのマヨたま炒め

エネルギー：333kcal
塩分：1.4g
調理時間：15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

鶏ささみ　　　　　…200g
スナップえんどう　…80g
新玉ねぎ　　　　　…1/2個
人参　　　　　　　…1/3本
卵　　　　　　　　…2個
マヨネーズ　　　　…大さじ3
油　　　　　　　　…大さじ1
塩・胡椒　　　　　…各適量

作り方

（1）ささみはそぎ切りにして塩、胡椒をふり、スナップえんどうは筋を取る。玉ねぎはくし形切り、人参は半月切りにする。（2）ボウルに卵を溶きほぐし、塩、胡椒を加えて混ぜる。フライパンに油を熱し、卵液を流し入れて大きくかき混ぜ、半熟状になったら取り出す。（3）フライパンにマヨネーズの半量を溶かし、ささみの両面を焼く。焼き色がついたら残りの（1）を加えて炒め、火が通ったら残りのマヨネーズ、塩、胡椒を加えて炒め合わせ、（2）を戻し入れてひと混ぜする。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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