赤魚のアクアパッツァ、じゃがいものガレット

エネルギー：390kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
脂がのった赤魚切身　…3切
毎日トマト　　　　　…1個
便利なブロッコリー・
フローレット　　　　…1/3袋
オリーブオイル　　　…小さじ1
塩　　　　　　　　　…小さじ1/4
ブラックペッパー　　…適量
Ａ）水　　　　　　　…150ml
　　塩　　　　　　　…小さじ1/4
　　酒　　　　　　　…大さじ2

サブのおかず
新じゃがいも　　　　…2個（約200g）
北海道の野菜ミックス
たまねぎ入り　　　　…50g
小麦粉　　　　　　　…大さじ1
塩　　　　　　　　　…小さじ1/3
オリーブオイル　　　…大さじ2
ケチャップ　　　　　…お好み

作り方

メイン
（1）解凍した赤魚は塩をふって5分おく。トマトはくし切りに、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。（2）フライパンにオリーブオイルを熱して中火で赤魚を皮目から焼いて両面焼き上げる。（3）（2）にＡ、トマト、ブロッコリーを入れてふたをし、沸騰したら弱火にして5分煮込む。仕上げにブラックペッパーをふる。
サブ
（1）じゃがいもは皮をむいて千切りにする。※切ったじゃがいもは水にさらさずに使用してください。

細めの千切りにすると火が通りやすく粘りも出て焼きやすいです。
（2）ボウルに（1）と凍ったままの野菜ミックスを入れ、塩、小麦粉を加えて混ぜる。（3）フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱して中火で（2）を平らに広げて押さえながら両面を焼く。火が通ったらオリーブオイル（大さじ1）を加えて表面をカリッと仕上げる。ケチャップを添えてどうぞ。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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