鶏肉と焼き野菜のマリネ

エネルギー：247kcal
塩分：2.6g
調理時間：15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2～3人分

鶏ムネ　　　　　　　…300g
人参　　　　　　　　…1/3本
グリーンアスパラガス…3本
塩　　　　　　　　　…小さじ1/2
酒　　　　　　　　　…1/4カップ
オリーブ油　　　　　…小さじ2
Ａ）べんりで酢　　　…大さじ3
　　オリーブ油・
　　しょうゆ　　　　…各大さじ1

作り方

（1）鶏肉は塩をもみ込み、約10分おく。人参は薄い輪切り、アスパラは4cm長さに切る。（2）フライパンに半量のオリーブ油を熱して野菜を焼き、焼き色がついたら取り出す。（3）残りのオリーブ油を熱し、鶏肉を入れる。焼き色がついたら上下を返して酒を加え、蓋をして弱火で約5分蒸し焼きにする。火が通ったら鶏肉を取り出し、食べやすく切る。蒸し汁は取っておく。（4）ボウルにＡ、蒸し汁を入れて混ぜ合わせ、（2）、鶏肉を加えて混ぜ、30分以上漬ける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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