低エネルギー（魚）
ヨーグルトソースでさっぱりと仕上げる鮭のピカタです。
鮭のピカタ
- エネルギー：189kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
生鮭 …2切
小麦粉 …小さじ2
パセリ（乾燥） …少々
卵 …1/2個
バター …小さじ2
レタス …40g
トマト …60g
Ａ）白ワイン …小さじ1
塩 …小さじ1/4
胡椒 …少々
Ｂ）プレーンヨーグルト…大さじ2
レモン汁 …大さじ1＋1/3
塩・粗挽き黒胡椒 …各少々
作り方
（1）鮭はＡをふってしばらくおき、小麦粉とパセリをまぶす。卵は溶きほぐす。（2）フライパンにバターを温め、卵をくぐらせた鮭の両面を焼いて器に盛り、混ぜ合わせたＢをかける。細切りにしたレタスとくし切りにしたトマトを添える。
おすすめ献立
ご飯 150g（252Kcal）
人参と玉ねぎのスープ（55Kcal）
ワンポイントアドバイス
鮭はたんぱく質が豊富な主菜に適した食材です。鮭の赤い色素アスタキサンチンは抗酸化作用があり、動脈硬化予防、免疫低下の抑制、日焼けやシミ予防の効果が期待されています。
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