豚じゃがのあっさり煮、きのこのかき玉スープ

エネルギー：818kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
国産豚バラスライス　…1袋
じゃがいも　　　　　…1/2袋
ミニアスパラ　　　　…1/2袋
エリンギ　　　　　　…1袋
サラダ油　　　　　　…小さじ1
片栗粉　　　　　　　…適量
一味　　　　　　　　…お好み
Ａ）水　　　　　　　…200ml
　　和風だしの素　　…小さじ1
Ｂ）しょうゆ・みりん・
　　酒・砂糖　　　　…各大さじ2

サブのおかず
えのき　　　　　　　…1袋
卵　　　　　　　　　…2個
ａ）水　　　　　　　…600ml
　　しょうゆ・和風だしの素・酒
　　　　　　　　　　…各大さじ1/2
　　塩・こしょう　　…各適量

作り方

メインのおかず
（1）解凍した豚肉は端から丸めてぎゅっとにぎり、片栗粉をまぶす。じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、エリンギは縦に6等分にさく。アスパラは根元を落とし、斜め2等分に切る。

肉が短い場合は、2枚を少し重ねて丸めると食べごたえが出ます。
（2）鍋にサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったらじゃがいもを加える。全体に油がなじんだらＡを注いでふたをする。（3）沸騰したらアクを取り除いてＢを加え、弱火で5～7分煮る。じゃがいもがやわらかくなったらアスパラ、エリンギを入れて火が通るまで煮込む。器に盛り付けたらお好みで一味をふる。
サブのおかず
（1）えのきは石づきを落とし、長さを半分にしてほぐす。（2）鍋にａを沸騰させ、（1）を入れてしんなりしたら溶いた卵を鍋に回し入れ、再び沸いたら火を止める。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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