タレがけカリじゅわっ手羽中の唐揚げ、あったか豆腐のあんかけ、オクラと芽かぶのわさび和え

エネルギー：706kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
若鶏手羽中ハーフカット…1袋
から揚げの素　　　　…大さじ2＋1/2
なす　　　　　　　　…2本
れんこん　　　　　　…1/2
生姜　　　　　　　　…1片
片栗粉　　　　　　　…大さじ6＋1/2
サラダ油　　　　　　…適量
Ａ）酢・しょうゆ　　…各大さじ3
　　砂糖　　　　　　…大さじ1/2
　　ごま　　　　　　…大さじ1

サブのおかず
絹ごし豆腐　　　　　…2個
ロースハム　　　　　…1パック
しいたけ　　　　　　…1/2パック
《水溶き片栗粉》
　水・片栗粉　　　　…各大さじ1
ａ）水　　　　　　　…200ml
　　しょうゆ・みりん…各小さじ2
　　和風だしの素　　…小さじ1/2

サブのおかず2
オクラと芽かぶの山芋和え
　　　　　　　　…4袋
わさび　　　　　…少々
しょうゆ　　　　…小さじ1

作り方

メインのおかず
（1）解凍した手羽中は水気をふいて、から揚げの素をもみこみ10分置き片栗粉をまぶす。なすは乱切りに、れんこんは皮をむいて幅8mmの半月切りにする。（2）サラダ油を160℃に温めてなすとれんこんを素揚げにし、引き上げる。手羽中はきつね色になるまで揚げる。

フライパンに深さ2cmほどのサラダ油だけで、量の多い手羽中も一気に揚げられます。
（3）（2）を器に盛り付けておろした生姜を添え、Ａを合わせてかけていただく。
サブのおかず
（1）豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿に並べ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で2分加熱する。粗熱がとれたら大きめの角切りにし、深めの器に盛る。（2）ハムは長さを半分にして細切りに、しいたけは石づきをとってうす切りにする。（3）ａを沸かし（2）を入れて火が通ったら火を止めて水溶き片栗粉を混ぜ入れる。再び沸かしてとろみがついたら（1）にかける。
サブのおかず2
（1）山芋和えにわさびとしょうゆを混ぜ合わせる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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