2020年9月2回カタログ掲載
おまかせ献立（2人分）
野菜を蒸してさんまと焼いてトースターで仕上げ
パクパクさんまの甘辛マヨ焼、松茸の彩り釜めし
- エネルギー：974kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
メインのおかず パクパクさんま開き …1袋 南瓜 …50g 人参 …1本 便利なブロッコリー・ フローレット …1/2袋 ミニトマト …1/3パック エリンギ …1/2パック サラダ油 …大さじ1 マヨネーズ …適量 Ａ）しょうゆ・みりん・砂糖・酒 …各大さじ1 片栗粉 …小さじ1 サブのおかず 松茸ごはん 釜めしの素…1箱 さつまいも …1/2袋 枝豆 …1/2袋 米 …2合
作り方
メインのおかず
（1）南瓜は1cmのひと口大に、人参は皮をむいて幅1cmの輪切りにし、耐熱容器に入れて水大さじ1/2（分量外）をふってラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。ブロッコリーを加えてさらに1分加熱する。（2）エリンギは長さを半分に切ってうす切りにする。ミニトマトは半分に切り、さんまは凍ったまま背にそって半分、さらに長さを半分に切る。
（3）フライパンにサラダ油を熱し、さんまを包材通り焼いて取り出す。フライパンをさっとふいたら（1）、エリンギ、ミニトマトを焼き、さんまを戻し、Ａを入れて全体に絡める。（4）耐熱容器に（3）を入れ、マヨネーズをかけ、トースターで焼き目が付くまで加熱する。
サブのおかず
（1）米はといでざるにあげる。（2）枝豆は熱湯で1分ほどさっとゆで、水にさらして粗熱をとり、さやから実を取り出す。さつまいもは皮をきれいに洗い1.5cm角に切り、5分水にさらして水気をきる。（3）炊飯器に（1）を入れて水（分量外）を2合の目盛まで加え、釜めしの素、（2）を入れて軽く混ぜ、炊飯する。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
（1）南瓜は1cmのひと口大に、人参は皮をむいて幅1cmの輪切りにし、耐熱容器に入れて水大さじ1/2（分量外）をふってラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。ブロッコリーを加えてさらに1分加熱する。（2）エリンギは長さを半分に切ってうす切りにする。ミニトマトは半分に切り、さんまは凍ったまま背にそって半分、さらに長さを半分に切る。
（3）フライパンにサラダ油を熱し、さんまを包材通り焼いて取り出す。フライパンをさっとふいたら（1）、エリンギ、ミニトマトを焼き、さんまを戻し、Ａを入れて全体に絡める。（4）耐熱容器に（3）を入れ、マヨネーズをかけ、トースターで焼き目が付くまで加熱する。
サブのおかず
（1）米はといでざるにあげる。（2）枝豆は熱湯で1分ほどさっとゆで、水にさらして粗熱をとり、さやから実を取り出す。さつまいもは皮をきれいに洗い1.5cm角に切り、5分水にさらして水気をきる。（3）炊飯器に（1）を入れて水（分量外）を2合の目盛まで加え、釜めしの素、（2）を入れて軽く混ぜ、炊飯する。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
ワンポイントアドバイス
松茸の彩り釜めしは少し多めにできるので、次の日のお弁当におすすめ♪
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