フライパンで揚げるうす衣チキンカツ、とろとろオニオンスープこくまろチーズ

エネルギー：861kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
若鶏モモ肉（バラ凍結）　…3枚
ベビーリーフ　　　　　　…1/2袋
冷凍レモン　　　　　　　…3切
塩・こしょう　　　　　　…各少々
オリーブオイル　　　　　…大さじ4
Ａ）小麦粉　　　　　　　…大さじ6
　　水　　　　　　　　　…大さじ4＋1/2
　　マヨネーズ　　　　　…大さじ1＋1/2
Ｂ）マヨネーズ　　　　　…大さじ1＋1/2
　　からし　　　　　　　…大さじ1
　　砂糖　　　　　　　　…大さじ1/2
　　しょうゆ・酢・
　　オリーブオイル　　　…各大さじ1＋1/2

サブのおかず
たまねぎ　　　　　　　　…1＋1/2個
パルメザンチーズ　　　　…適量
しょうゆ　　　　　　　　…大さじ1/2
サラダ油　　　　　　　　…小さじ1
ａ）水　　　　　　　　　…600ml
　　顆粒コンソメ　　　　…大さじ3/4
　　塩・こしょう　　　　…各少々

作り方

メインのおかず
（1）Ａはダマがないようにボウルでよく混ぜる。（2）解凍した鶏肉に塩、こしょうで下味をつけ、（1）の衣をつける。（3）フライパンにオリーブオイルを熱し皮目から並べる。ふたをして中火で7分ほど揚げ焼きにし、皮がこんがりきつね色になったら裏返す。ふたをしてさらに3分ほど火を通す。

ふたをすることで中まで火が通り、少ない油でもきれいに揚げ焼きにすることができます。
（4）皿に水洗いしたベビーリーフと解凍したレモンを盛り、（3）を食べやすい大きさに切って盛り付ける。まぜあわせたＢをかけて召し上がれ。
サブのおかず
（1）たまねぎは1個はすりおろし、1/2個は繊維に沿ってうす切りにする。（2）鍋にサラダ油を熱し（1）のうす切りを炒め、しんなりしてきたらａと（1）のすりおろしを加える。（3）沸騰したら5分煮込み、火を止めてしょうゆをまわし入れる。器によそってパルメザンチーズをかける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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