2020年12月1回カタログ掲載
おまかせ献立(2人分)
しいたけの軸も使ってコリッと食感
ぎゅぎゅっとしいたけ肉詰め照り焼き仕立て、ごま香るコールスロー
- エネルギー:653kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
![レシピの写真](../DBlarge/10464.jpg)
材料 2人分
メインのおかず 合挽きミンチ …200g しいたけ …1パック たまねぎ …1/2個 スナップえんどう …1/3袋 サラダ油 …大さじ1/2 片栗粉 …適量 A)しょうゆ・酒 …各小さじ1 B)しょうゆ・みりん・酒 …各大さじ1 砂糖 …大さじ1/2 サブのおかず キャベツ …1/2 ※キャベツの使用量はお届けの量を1とした表記です 人参 …1本 塩 …小さじ1 a)すりごま白 …大さじ1 マヨネーズ …大さじ3 酢 …大さじ1/2 しょうゆ …小さじ1/2 砂糖 …小さじ2 こしょう …適量
作り方
メインのおかず
(1)ミンチはポリ袋に入れて密封し、10分流水解凍する。たまねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをする。電子レンジ(600W)で2分加熱したら粗熱をとる。(2)しいたけはかさと軸に分け、軸はみじん切りに、かさは十字に切り目を入れる。スナップえんどうは筋をとって斜め半分に切る。(3)(1)、しいたけの軸、Aをよく混ぜたら、しいたけのかさの内側に片栗粉をふり、肉だねを詰める。
ひだの間にも肉だねが詰まるように、しっかりと押し込みます。
(4)フライパンにサラダ油を熱し、(3)を肉だねを下にして中火で焼く。焼き目がついたら裏返して水大さじ2(分量外)をかけ、ふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。(5)もう一度裏返してスナップえんどうを加え、ふたをしてさらに2分蒸し焼きにしたら、余分な油をふきBを入れて煮からめる。
サブのおかず
(1)皮をむいた人参とキャベツは千切りにし、塩を混ぜて10分置いたら水気をしっかり絞る。(2)aを和えてできあがり。※キャベツの使用量はお届けの量を1とした表記です
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
(1)ミンチはポリ袋に入れて密封し、10分流水解凍する。たまねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてラップをする。電子レンジ(600W)で2分加熱したら粗熱をとる。(2)しいたけはかさと軸に分け、軸はみじん切りに、かさは十字に切り目を入れる。スナップえんどうは筋をとって斜め半分に切る。(3)(1)、しいたけの軸、Aをよく混ぜたら、しいたけのかさの内側に片栗粉をふり、肉だねを詰める。
![](../3days/20121/howto1.jpg)
(4)フライパンにサラダ油を熱し、(3)を肉だねを下にして中火で焼く。焼き目がついたら裏返して水大さじ2(分量外)をかけ、ふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。(5)もう一度裏返してスナップえんどうを加え、ふたをしてさらに2分蒸し焼きにしたら、余分な油をふきBを入れて煮からめる。
サブのおかず
(1)皮をむいた人参とキャベツは千切りにし、塩を混ぜて10分置いたら水気をしっかり絞る。(2)aを和えてできあがり。※キャベツの使用量はお届けの量を1とした表記です
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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