お出汁がしみるあったか牛鍋、うま辛カクテキ風サラダ

エネルギー：486kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
牛小間切れ　　　　　　…300g
生いもカット糸こんにゃく…1袋
白ねぎ　　　　　　　　…1/2
ぶなしめじ　　　　　　…1/2袋
人参　　　　　　　　　…1本
塩　　　　　　　　　　…少々
Ａ）水　　　　　　　　…750ml
　　酒　　　　　　　　…大さじ6
　　しょうゆ・みりん　…各大さじ3
　　和風だしの素　　　…大さじ3/4

サブのおかず
ミニ大根　　　　　　　…1/3本
カクテキの素　　　　　…大さじ1＋1/2
ベビーレタス　　　　　…1袋
ａ）中華スープの素　　…小さじ1/2
　　ごま油　　　　　　…小さじ1

作り方

メインのおかず
（1）白ねぎは斜めうす切り、人参は皮をむいて短冊切りにする。しめじは石づきを落として小房に分ける。（2）糸こんにゃくは軽く塩をふってよくもんでから水洗いし、ざるに上げて水気を切る。（3）鍋にＡを沸かして（1）、（2）、解凍した牛肉を入れ、アクをとりながら煮込む。野菜がくったりして牛肉の色が変わってきたら食べごろ。
サブのおかず
（1）大根は皮をむいて千切りにし、カクテキの素を混ぜたら10分置く。（2）（1）の汁気を切ってａと和える。器に水洗いしたベビーレタスと一緒に盛り付ける。※白ねぎの使用量はお届け時の量を1とした表記です
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

ワンポイントアドバイス

カクテキの素を塩小さじ1/2に置き換えてもおいしく作れます。

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