和風ローストチキン、きのこと海鮮のアヒージョ

エネルギー：1074kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
若鶏骨付きモモ肉　　…3本
たまねぎ　　　　　　…1個
サラダ油　　　　　　…大さじ1/2
Ａ）しょうゆ　　　　…大さじ9
　　みりん・酒　　　…各大さじ6
　　砂糖　　　　　　…大さじ3

サブのおかず
えびたっぷり
シーフードミックス　…1袋
ぶなしめじ　　　　　…2/3パック
まいたけ　　　　　　…2/3パック
にんにく　　　　　　…1片
オリーブオイル　　　…300ml
塩　　　　　　　　　…小さじ1/3
たかの爪　　　　　　…1本

作り方

メインのおかず
（1）解凍した鶏肉は両面をフォークで数か所刺して保存袋に入れ、Ａをもみ込み10分置く。鶏肉を取り出したあとの調味液は残しておく。

鶏肉は穴を開けておくと味が染み込みやすくなります。
（2）たまねぎは根の土を軽く洗い流し、皮と芯をつけたままくし形に切る。（3）フライパンにサラダ油を熱し、（1）の鶏肉を皮目を下にして弱火で10分、ふたをして焼く。焼き目がついたら裏返し、さらに5分焼いて皿に盛り付ける。（4）フライパンをさっと拭き、残った油で（2）を両面焼いたら（3）と一緒に盛り付ける。（5）（4）のフライパンに（1）で残しておいたタレを入れてとろみがつくまで煮詰め、（4）にかけたらできあがり。
サブのおかず
（1）シーフードミックスは包材通りにためた水で解凍して水気を拭く。（2）しめじ、まいたけは石づきを落として小房に分ける。にんにくはうす切りにする。たかの爪は種をとり除き輪切りにする。（3）鍋にオリーブオイル、（1）、（2）、塩を入れて中火にかけ、8分ほど煮込む。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

ワンポイントアドバイス

アヒージョはにんにくを抜いてもおいしく作れます。

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