手羽もとと里芋のテリッと甘辛煮、ジンジャードレッシングのグリーンサラダ

エネルギー：948kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
若どり手羽もと（バラ凍結）
　　　　　　　　　　　…8本
国産フレッシュ洗い里芋…1袋
スナップえんどう　　　…1/2袋
生姜　　　　　　　　　…1片
サラダ油　　　　　　　…大さじ1/2
Ａ）水　　　　　　　　…200ml
　　しょうゆ　　　　　…大さじ3
　　みりん・酒　　　　…各大さじ2
　　砂糖　　　　　　　…大さじ1

サブのおかず
サラダ菜 or バタビアレタス…1袋
トマト＆きゅうりセット
　　トマト　　　　　　…1個
　　きゅうり　　　　　…1/2本
生姜　　　　　　　　　…2片
ａ）サラダ油・酢　　　…各大さじ2
　　砂糖・しょうゆ　　…各小さじ2
　　ブラックペッパー　…適量

作り方

メインのおかず
（1）解凍した手羽もとはフォークで数か所刺す。スナップえんどうは筋をとり、生姜はうす切りにする。里芋は水洗いして水気を切っておく。（2）鍋にサラダ油を熱し、手羽もと、生姜を焼く。焼き色がついたら里芋を加えて軽く炒める。（3）全体に油が回ったらＡを入れる。沸騰したらアクをとり、落としぶたをして中火で15分煮込む。スナップえんどうを加えて強火にし、全体に煮汁をかけながら1分ほど煮詰める。※落としぶたがない場合は、クッキングシートで代用できます。

サブのおかず
（1）サラダ菜 or バタビアレタスは水洗いし、ひと口大にちぎる。トマトはくし切り、きゅうりは斜めうす切りにする。（2）生姜はみじん切りにして、ａと混ぜる。（3）（1）を皿に盛り付け、（2）をかけたらできあがり。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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