ピーマンの肉詰め、ポテサラガーリック

エネルギー：753kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
合挽きミンチ　　　…200g
ピーマン　　　　　…1袋
ぶなしめじ　　　　…1/2袋
キャベツ※　　　　…1/2
サラダ油　　　　　…小さじ2
酒　　　　　　　　…大さじ1
小麦粉　　　　　　…適量
しょうゆ　　　　　…大さじ1/2
塩　　　　　　　　…小さじ1/3
こしょう　　　　　…少々
ケチャップ　　　　…適量
※使用量はお届けの量を1とした表記

サブのおかず
インカのめざめ　　…2個
人参　　　　　　　…1/2本
鮭フレーク　　　　…1/2瓶
にんにくスライス　…適量
顆粒コンソメ　　　…大さじ1/2
ａ）オリーブオイル…大さじ1
　　塩・ブラックペッパー…各少々

作り方

メインのおかず
（1）キャベツは、半分はみじん切りにして塩を混ぜて10分置き、水気を絞る。残りの半分は千切りにする。ピーマンは半分に切ってへたと種をとり除く。ぶなしめじは石づきを落として小房に分ける。

キャベツの千切りは
ピーラーを使っても簡単にできます。
（2）解凍したミンチ、（1）のみじん切りキャベツ、こしょうをよく混ぜて肉だねを作る。（3）ピーマンの内側に小麦粉をうすくまぶして（2）を詰める。（4）フライパンにサラダ油を熱して（3）を肉だねの面を下にして並べ、ふたをして中弱火で3分焼く。裏返して1分焼いたら酒、ぶなしめじを加えてふたをし、さらに2分蒸し焼きにする。しょうゆを加えて全体にからめたら皿に盛り付け、（1）の千切りキャベツを添える。ケチャップをかけていただく。
サブのおかず
（1）インカのめざめは皮をむいて大きめのひと口大に切る。人参は幅3mmの半月切りにする。（2）（1）を耐熱容器に入れてコンソメ、水大さじ1（分量外）をかけてラップをし、電子レンジ（600W）で6分加熱する。（3）フォークなどでじゃがいもを半分ほどの大きさに割りながらａ、鮭フレークを混ぜる。器に盛り付け、にんにくスライスを軽く手で割って、トッピングする。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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