鶏すき、れんこんのごまマヨ和え

エネルギー：876kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
若どりもも肉切りみ（バラ凍結）
　　　　　　　　　　…500g
白ねぎ　　　　　　　…1本
ミニ白菜　　　　　　…1/2玉
水菜　　　　　　　　…1/2袋
人参　　　　　　　　…1＋1/3本
サラダ油　　　　　　…大さじ2
卵　　　　　　　　　…お好み
Ａ）しょうゆ・酒・水…各130ml
　　砂糖　　　　　　…95g

サブのおかず
れんこん※　　　　　…1/2
スナップえんどう　　…1袋
酢　　　　　　　　　…小さじ1
※使用量はお届け量を1とした表記
ａ）マヨネーズ　　　…大さじ2
　　しょうゆ　　　　…大さじ1
　　ごま　　　　　　…大さじ3/4

作り方

メインのおかず
（1）白ねぎは幅5mmの斜め切りに、人参は皮をむいて細切り、白菜はざく切りにする。水菜は根元を落として水洗いし、長さ5cmに切る。解凍した鶏肉は水気を拭き、半分に切る。（2）鍋にサラダ油を熱して鶏肉を炒め、色が変わったらＡ、白ねぎ、白菜、人参を入れてふたをし、中火で6～8分煮込む。野菜がしんなりしたら水菜を加えてひと煮立ちさせる。お好みで溶き卵と一緒に召しあがれ。
サブのおかず
（1）れんこんは皮をむいて幅5mmのいちょう切りにする。スナップえんどうは筋をとって3～4等分に切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で1分半加熱する。ａのごまは刻んでおく。（2）鍋に水を入れ沸騰させ、酢を入れてれんこんを2分ゆで、ざるに上げる。（3）れんこんの粗熱がとれたらスナップえんどうと合わせて、ａを加えて和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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