冬野菜のとろ～りポトフ風、チキンのカレーピラフ

エネルギー：1056kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず

ミニ白菜　　　　　　

1/2玉

れんこん※　　　　　

1/2

人参　　　　　　　　

1本

ハーフベーコン　　　

3パック

ミックスチーズ・

ブラックペッパー　　

各適量

※使用量はお届け量を1とした表記

Ａ）水　　　　　　　

900ml

　　顆粒コンソメ　　

大さじ2

サブのおかず

若どりもも肉切りみ（バラ凍結）

300g

人参　　　　　　　　

2/3本

スナップえんどう　　

1袋

白ねぎ　　　　　　　

1/2本

カレーコンソメ　　　

大さじ3

ご飯　　　　　　　　

600g

サラダ油　　　　　　

大さじ2

ブラックペッパー　　

適量

作り方

メインのおかず
（1）白菜は芯と葉部分に分けて、それぞれ大きめのざく切りにする。人参、れんこんは皮をむいてひと口大の乱切りにし、れんこんは水でさっと洗う。ベーコンは3等分に切る。（2）鍋に白菜の芯部分、人参、れんこん、Ａを入れて火にかけ、沸騰したらふたをして弱火で10分煮込む。アクがでたらとる。（3）野菜に火が通ったら白菜の葉部分、ベーコンを入れてさらに2分煮込み、火をとめて器に盛り付ける。最後にチーズをのせ、ブラックペッパーをふる。
サブのおかず
（1）白ねぎはみじん切り、人参は5mmの角切り、スナップえんどうは筋をとって幅5mmに切る。解凍した鶏肉は水気を拭いて2cmの角切りにする。（2）フライパンにサラダ油を熱し、白ねぎ、鶏肉、人参の順に入れて炒める。火が通ったらスナップえんどう、ご飯を加えてざっくり炒め、さらにカレーコンソメ、ブラックペッパーを加え、全体に混ざるまで炒める。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

ワンポイントアドバイス

チキンのカレーピラフは少し多めにできるので、次の日のお弁当におすすめ♪

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