お手軽つみれの照り焼きとろり温玉のせ、ほっこり温豆腐九条ねぎあんかけ、ソイプラスごぼうサラダ

エネルギー：625kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
鶏つみれ　　　　　　…1袋
エリンギ　　　　　　…1パック
ブロッコリー　　　　…1/2袋
ミニトマト　　　　　…1/2パック
たまねぎ　　　　　　…1/2個
温泉卵　　　　　　　…3個
サラダ油　　　　　　…大さじ1
塩・こしょう　　　　…各少々
ごま　　　　　　　　…お好み
Ａ）酒・水　　　　　…各大さじ1
Ｂ）酒・しょうゆ　　…各大さじ2
　　みりん　　　　　…小さじ4
　　砂糖　　　　　　…小さじ2

サブのおかず
絹ごし豆腐　　　　　…3パック
九条ねぎ　　　　　　…1/2袋
生姜　　　　　　　　…1片
ａ）水　　　　　　　…150ml
　　しょうゆ・みりん…各大さじ1＋1/2
　　片栗粉　　　　　…大さじ1
　　和風だしの素　　…小さじ1/3

サブのおかず2
ごぼうサラダ　　　　…2袋
大豆ドライパック　　…1パック

作り方

メインのおかず
（1）ブロッコリーの大きい房は縦半分に切ってひと口大にし、ラップに包んで電子レンジ（600W）で1分加熱する。エリンギは石づきを落として手で4等分にさく。たまねぎはくし切りにする。（2）フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱して凍ったままのつみれ、Ａを入れてふたをし、弱火で5分蒸し焼きにする。蒸し上がったらふたを外して両面に焼き色をつけ、取り出す。（3）フライパンの汚れを拭いてサラダ油（大さじ1/2）を熱し、（1）を炒め、しんなりしたら塩・こしょうをふる。強火にしてＢを加え、煮詰めてとろみがついてきたら（2）、ミニトマトを加えてさっとからめる。器に盛り付けて温泉卵をのせ、お好みでごまをふる。
サブのおかず
（1）生姜は皮をむいてすりおろす。豆腐はひとつずつ耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ（600W）で1分半ずつ加熱して、器に盛り付ける。（2）耐熱容器にａを入れてよく混ぜ、ラップをして電子レンジ（600W）で2分半加熱する。九条ねぎを入れてａと合わせ、再びラップをしてさらに2分加熱する。よくかき混ぜてとろみがついたら、豆腐にかけて生姜をトッピングする。
サブのおかず2
（1）ごぼうサラダに大豆を混ぜる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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