鯖のみぞれ煮春野菜添え、和風チョップドサラダ

エネルギー：692kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
鯖のみぞれ煮　　　　…2切
菜の花　　　　　　　…1袋
塩　　　　　　　　　…適量
Ａ）しょうゆ　　　　…小さじ1
　　ごま　　　　　　…小さじ1/2

サブのおかず
合挽きミンチ　　　　…100g
サラダたまねぎ　　　…1/2個
ピーマン　　　　　　…1/3袋
北海道のつぶコーン　…100g
ごま油　　　　　　　…小さじ2
ａ）しょうゆ　　　　…小さじ1
　　塩・ブラックペッパー…各適量
ｂ）しょうゆ・みりん…各大さじ1
　　砂糖　　　　　　…小さじ1

作り方

メインのおかず
（1）菜の花は茎部分と蕾部分に切り分ける。鍋にお湯を沸かして塩を加え、茎部分を入れて30秒たったら蕾部分を入れる。さらに30秒たったらざるに上げて水で洗い、水気をしっかり絞ってＡで和える。（2）凍ったままの鯖のみぞれ煮は包材通りボイルし、皿に盛り付けて（1）を添える。
サブのおかず
（1）凍ったままのコーンは耐熱皿に広げ、水大さじ1/2（分量外）をふりかけラップをして、電子レンジ（600W）で3分加熱する。ピーマンはへたと種をとり除いて1cmの角切りに、たまねぎも1cmの角切りにする。（2）フライパンにごま油（小さじ1）を熱し、たまねぎを炒める。しんなりしたらピーマンを加え、ａで味を調えて、器に盛り付けておく。（3）フライパンの汚れをさっと拭いて油をひかずに解凍したミンチを炒める。色が変わったらｂを入れて煮汁がなくなるまで煮詰める。（4）（2）の器に、コーン、（3）を盛り付け、ごま油（小さじ1）をかける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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