真っ赤なハートバーグ煮込み、きのことサラダたまねぎの焼きマリネ風

エネルギー：603kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
合挽きミンチ　　　　…300g
煮物野菜の具（下ゆで野菜）…1袋
完熟カットトマト　　…1缶
サラダ油　　　　　　…大さじ1/2
Ａ）卵　　　　　　　…1個
　　片栗粉　　　　　…大さじ1＋1/2
　　塩・砂糖　　　　…各小さじ3/4
　　こしょう　　　　…適量
Ｂ）水　　　　　　　…150ml
　　砂糖　　　　　　…大さじ1＋1/2
　　顆粒コンソメ　　…大さじ3/4
　　しょうゆ　　　　…大さじ1
　　こしょう　　　　…適量

サブのおかず
きのこセット４種　　…各1/2袋
サラダたまねぎ　　　…1個
北海道のつぶコーン　…100g
ピーマン　　　　　　…1/3袋
オリーブオイル　　　…大さじ1/2
ａ）酢　　　　　　　…大さじ3
　　オリーブオイル　…大さじ2
　　しょうゆ　　　　…小さじ1
　　砂糖　　　　　　…小さじ1/2
　　塩・ブラックペッパー…各適量

作り方

メインのおかず
（1）煮物野菜の具は水洗いしてざるに上げる。（2）解凍したミンチ、Ａを粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせ、お好みの大きさでハート形を作る。（3）フライパンにサラダ油を熱し、（2）を中火で焼く。両面に焼き色をつけたら（1）、Ｂ、カットトマトを入れてふたをし、沸騰したら弱火で10分煮込んでできあがり。
サブのおかず
（1）たまねぎは繊維に垂直に幅1cmの輪切りにする。きのこは全て石づきを落とし、えのきは長さを半分に切ってほぐす。しめじ、まいたけは小房に分ける。しいたけはうす切りにする。ピーマンはへたと種をとり除いて千切りにする。ａはボウルに入れて混ぜ合わせておく。（2）フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎを焼く。両面に焼き色がついたらたまねぎの横にきのこ、ピーマン、凍ったままのコーンを入れて炒める。（3）全体がしんなりしたら、たまねぎを先に取り出して、ａと和え、皿に盛る。残りのきのこ、ピーマン、コーンもａと和え、たまねぎの上に盛り付ける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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