肉豆腐、野菜とツナの簡単マヨ炒め

エネルギー：719kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
牛すき焼用（カタ）　…2パック
絹厚あげ　　　　　　…3個
小松菜　　　　　　　…1/2袋
白ねぎ　　　　　　　…1/2袋
酒　　　　　　　　　…大さじ2
Ａ）水　　　　　　　…300ml
　　酒・みりん　　　…各大さじ4＋1/2
　　しょうゆ　　　　…大さじ3
　　和風だしの素　　…小さじ3/4

サブのおかず
人参※　　　　　　　…1/3
ライトツナフレーク　かつお油無添加
　　　　　　　　　　…3缶
カラーピーマン　　　…1/2袋
スプラウト　　　　　…1/2パック
サラダ油　　　　　　…小さじ1
※使用量はお届け量を1とした表記
ａ）マヨネーズ　　　…大さじ1
　　しょうゆ　　　　…小さじ1
　　塩・こしょう　　…各適量

作り方

メインのおかず
（1）解凍した牛肉はひと口大に切って酒をもみ込み5分置く。厚あげは1個を半分ずつに切り、白ねぎは幅1cmの斜め切りにする。小松菜は根元を落として水洗いし、長さを3等分に切る。（2）鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら厚あげ、白ねぎを加えて落としぶたをし、弱火で5分煮込む。（3）牛肉を加えて再び落としぶたをし、弱火でアクをとりながら煮込む。肉の色が変わってきたら小松菜を入れ、くったりしたら火をとめて、できあがり。
サブのおかず
（1）人参は皮をむいてピーラーでリボン状にむく。カラーピーマンはへたと種をとり除いて細切りにする。ツナの汁は切っておく。スプラウトは根元を落として水洗いする。

ピーラーでスライスしてふんわりきれいに盛り付け。火も通りやすくおすすめです。
（2）フライパンにサラダ油を熱して人参、カラーピーマン、ツナを炒める。しんなりしたらａを加えて炒めて火をとめる。スプラウトを加えて混ぜ合わせる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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