ほたてと彩り野菜の炊き込みご飯、きんちゃくと野菜のあっさり煮

エネルギー：859kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
ほたて炊き込みご飯の素…1袋
青ねぎ　　　　　　　　…1/3袋
人参　　　　　　　　　…1/2本
しいたけ※　　　　　　…1/3
ゆず大根　　　　　　　…適量
米　　　　　　　　　　…3合
※使用量はお届け量を1とした表記

サブのおかず
七菜きんちゃく　　　　…2袋
チンゲン菜　　　　　　…1/2袋
人参　　　　　　　　　…1本
ａ）水　　　　　　　　…600ml
　　しょうゆ・みりん　…各大さじ2
　　砂糖・酒　　　　　…各大さじ1
　　和風だしの素　　　…大さじ1/2
　　塩　　　　　　　　…少々

作り方

メインのおかず
（1）炊き込みご飯の素は袋のまま流水で7分解凍しておく。（2）米は洗ってざるに上げる。（3）人参は皮をむいて細切りにし、しいたけは石づきを落としてうす切りにする。青ねぎは小口切りにする。（4）炊飯器に（2）を入れ、水（分量外）を3合の目盛りに合わせる。（1）、人参、しいたけを入れて軽くかき混ぜてから炊飯する。炊き上がったら器に盛り青ねぎを散らす。ゆず大根を添えて、一緒に召しあがれ。
サブのおかず
（1）チンゲン菜は根元を落として水洗いし、葉を1枚ずつはがす。人参は皮をむいて幅1cmの輪切りにする。（2）鍋にａを入れて沸騰させ、凍ったままのきんちゃく、人参を入れる。再び沸騰したら、弱火で13分煮る。（3）チンゲン菜を加えてさらにひと煮立ちさせてできあがり。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

ワンポイントアドバイス

炊き込みご飯は多めにできるので次の日のお弁当におすすめ♪

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