カレールウで作れる♪ キーマカレー、プリプリほたてのはるさめサラダ

エネルギー：840kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
国産合挽きミンチ　　…300g
たまねぎ　　　　　　…1個
人参　　　　　　　　…1/2本
グリーンアスパラ※　…1/2
水　　　　　　　　　…200ml
サラダ油　　　　　　…小さじ1
ご飯　　　　　　　　…茶碗3杯分
ブラックペッパー　　…お好み
※使用量はお届け量を1とした表記
Ａ）ゴールデンカレー（甘口）…2片
　　ケチャップ　　　…大さじ2
　　塩　　　　　　　…適量

サブのおかず
北海道産ほたて貝柱　…1袋
はるさめ　　　　　　…1袋
ピーマン　　　　　　…1/2袋
たまねぎ　　　　　　…1/2個
サラダ油　　　　　　…小さじ1
ａ）酢・砂糖・ごま油・しょうゆ
　　　　　　　　　　…各小さじ4
　　中華スープの素　…大さじ1/2
　　ごま　　　　　　…小さじ1

作り方

メインのおかず
（1）たまねぎ、皮をむいた人参はみじん切りにする。アスパラは根元を落として下から5cmほどをピーラーでうすくむき、穂先を残して幅5mmに切る。カレールウは混ぜやすいように刻んでおく。（2）フライパンにサラダ油を中火で熱してたまねぎ、人参、解凍したミンチの順に入れて炒める。（3）肉の色が変わったら余分な油を拭きとり、アスパラ、水を入れる。沸騰したら弱火にして3分煮込む。Ａを加えてよく混ぜ、とろみがついたら温かいご飯と一緒に盛り付ける。お好みでブラックペッパーをふる。
サブのおかず
（1）はるさめは包材通りに戻して水気を切る。解凍したほたては水気を拭く。（2）ピーマンはへたと種をとり除いて細切りに、たまねぎは繊維に沿ってうすくスライスする。（3）フライパンにサラダ油を中火で熱し、ほたて、たまねぎ、ピーマンの順に入れて炒める。全体に火が通ったら火をとめ、粗熱をとる。（4）（3）、はるさめ、ａを和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

ワンポイントアドバイス

天然ぶり切身6切、国産合挽きミンチ100gは前日に冷蔵庫に移しておくと解凍する手間なく調理にかかれますよ♪

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