揚げないチキン南蛮自家製タルタル、とろけるなすのコンソメスープ

エネルギー：552kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
若どりもも肉切身（バラ凍結）…1袋
きざんだピクルス　　　…40g
グランドリーフ　　　　…1袋
ミニトマト　　　　　　…1/3袋
サラダ油　　　　　　　…大さじ1＋1/2
塩・こしょう・小麦粉　…各適量
Ａ）酢・砂糖・しょうゆ…各大さじ1＋1/2
Ｂ）マヨネーズ　　　　…大さじ3
　　塩・ブラックペッパー…各適量

サブのおかず
なす　　　　　　　　　…1本
ロースハム　　　　　　…2パック
オリーブオイル　　　　…大さじ1/2
ブラックペッパー　　　…適量
ａ）水　　　　　　　　…600ml
　　顆粒コンソメ　　　…大さじ3/4
　　塩　　　　　　　　…適量

作り方

メインのおかず
（1）解凍したもも肉は水気を拭き、塩・こしょうをふって5分置き、小麦粉をうすくまぶす。ミニトマトは半分に切る。グランドリーフは水洗いして水気を切り、皿に盛り付ける。（2）フライパンにサラダ油を熱し、もも肉を皮面から焼く。両面カリッと焼けたら、一度取り出す。（3）フライパンの汚れを拭きとり、Ａを火にかけてひと煮立ちしたら（2）を戻し入れ、からめる。（4）ピクルスはしっかり水気を切り、Ｂを混ぜ合わせてタルタルソースにする。（5）皿に（3）、ミニトマトを盛り付け、（4）をかける。
サブのおかず
（1）なすはへたを落とし、ピーラーで皮をむいて1cm角に切り、水にさらして水気を切る。ハムも1cm角に切る。（2）鍋にオリーブオイルを熱し、（1）を炒める。しんなりしたらａを入れ、ひと煮立ちしたら器に盛り付け、仕上げにブラックペッパーをふる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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