照り焼きソースのピーマンの肉詰め、カレー風味のポテトサラダ

エネルギー：730kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
ピーマン肉詰め　　　　　…2袋
ミニトマト　　　　　　　…1/3パック
ベビーリーフ　　　　　　…1袋
サラダ油　　　　　　　　…大さじ1
ごま油　　　　　　　　　…小さじ2
Ａ）しょうゆ・みりん・酒…各大さじ2
　　砂糖　　　　　　　　…小さじ2
　　片栗粉　　　　　　　…小さじ1

サブのおかず
新じゃがいも　　　　　　…6～7個
新たまねぎ　　　　　　　…1個
バーモントカレー甘口　　…2片
ａ）マヨネーズ　　　　　…大さじ4
　　砂糖・酢　　　　　　…各小さじ2
　　塩・ブラックペッパー…各適量

作り方

メインのおかず
（1）ミニトマトはへたをとって半分に切り、ベビーリーフは水洗いして水気を切る。（2）フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を熱し、凍ったままのピーマンの肉詰め1袋を包材通りに焼いたら一度取り出す。もう1袋も同様に焼いて取り出す。（3）フライパンの汚れを拭いてＡを火にかける。煮詰めてとろみがついたら（2）を戻し入れてからめ、ごま油をまわしかける。（4）皿に（3）を盛り付け、（1）を添える。
サブのおかず
（1）じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、さっと水洗いする。たまねぎは繊維に沿ってうす切りにし、耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジ（600W）で1分半加熱する。カレールウは細かく刻む。（2）鍋にじゃがいも、じゃがいもとかぶるくらいの水を入れて10分ゆで、火が通ったらざるに上げる。（3）じゃがいもが熱いうちにカレールウ、たまねぎ、ａと混ぜ合わせる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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