2021年5月3回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
初夏のベジポークカレー、人参とナッツのサラダ
- エネルギー：853kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず 国産豚小間切れ …300g ゴーヤ …1/2本 なす …1本 ミニトマト …1/3パック 新たまねぎ …1個 バーモントカレー甘口 …3片 ご飯 …茶碗3杯分 水 …400ml サラダ油 …大さじ1 Ａ）砂糖 …小さじ1 塩 …小さじ1/4 サブのおかず 人参 …2本 ミックスナッツ …3袋 塩 …小さじ1/2 ａ）オリーブオイル・酢…各大さじ3/4 砂糖 …小さじ3/4 塩・ブラックペッパー…各適量
作り方
メインのおかず
（1）ゴーヤは縦半分に切ってわたと種をとり、幅5mmに切る。Ａをもみ込み5分置き、水気を拭く。なすはへたを落として幅8mmの輪切りにして水にさらし、水気を切る。ミニトマトはへたをとって半分に切り、たまねぎは1cm角に切る。（2）鍋にサラダ油を熱し、解凍した豚肉を炒めて火が通ったら取り出す。残った油でたまねぎを炒め、しんなりしたらゴーヤ、なすを入れてさっと炒める。（3）全体に油がまわったら豚肉を戻し、水を加える。沸騰したらアクをとり、ふたをして弱火で15分煮込む。（4）一度火をとめ、カレールウを入れ、かき混ぜながら溶かす。再び弱火でふたをせず、10分混ぜながら煮込む。最後にミニトマトを入れて、ひと煮立ちさせたら温かいご飯にかける。
サブのおかず
（1）人参は皮をむいて千切りにし、塩を混ぜて5分置き、しっかり水気を絞る。（2）ナッツはフライパンで油をひかずに乾煎りし、香りが立ったら取り出して粗く刻む。（3）（1）、（2）、ａを混ぜる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
（1）ゴーヤは縦半分に切ってわたと種をとり、幅5mmに切る。Ａをもみ込み5分置き、水気を拭く。なすはへたを落として幅8mmの輪切りにして水にさらし、水気を切る。ミニトマトはへたをとって半分に切り、たまねぎは1cm角に切る。（2）鍋にサラダ油を熱し、解凍した豚肉を炒めて火が通ったら取り出す。残った油でたまねぎを炒め、しんなりしたらゴーヤ、なすを入れてさっと炒める。（3）全体に油がまわったら豚肉を戻し、水を加える。沸騰したらアクをとり、ふたをして弱火で15分煮込む。（4）一度火をとめ、カレールウを入れ、かき混ぜながら溶かす。再び弱火でふたをせず、10分混ぜながら煮込む。最後にミニトマトを入れて、ひと煮立ちさせたら温かいご飯にかける。
サブのおかず
（1）人参は皮をむいて千切りにし、塩を混ぜて5分置き、しっかり水気を絞る。（2）ナッツはフライパンで油をひかずに乾煎りし、香りが立ったら取り出して粗く刻む。（3）（1）、（2）、ａを混ぜる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
ワンポイントアドバイス
カレーを煮込んでいる間にサラダを調理しましょう。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示
