2021年6月1回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
サラダから調理してパスタはできたてを楽しんで。
フライパン1つ！ じゃこの和風ペペロン、豆腐と水菜のごまドレサラダ
- エネルギー：816kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず
上乾ちりめん
2/3袋
エリンギ
1パック
キャベツ
1/3玉
にんにく
1＋1/2片
スパゲッティ
240g
たかの爪
1本
サラダ油
大さじ6
Ａ）水
600ml
和風だしの素
大さじ3/4
Ｂ）しょうゆ
大さじ3/4
塩・ブラックペッパー
各適量
サブのおかず
水菜
2/3袋
絹ごし豆腐
2個
ミニトマト
1/2パック
ごま
大さじ1＋1/2
ａ）マヨネーズ
大さじ4＋1/2
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
作り方
メインのおかず
（1）エリンギは石づきを落として長さを半分にして幅5mmに切る。キャベツはざく切りにする。にんにくはうす切りにし、たかの爪は種をとって輪切りにする。（2）フライパンにサラダ油、にんにく、たかの爪を入れて弱火にかける。香りがたったらちりめんじゃこ、エリンギ、キャベツを加えてしんなりするまで炒める。（3）Ａを入れて中火にし、煮立ったらスパゲッティを半分に折って加え、軽く混ぜる。ふたをして弱～中火で5分ゆでる。途中でスパゲッティがくっつかないように混ぜる。（4）ふたを外し、水気がなくなるまで強火で炒めたら、Ｂで味を調える。
サブのおかず
（1）ミニトマトはへたをとって半分に切り、豆腐は1.5cm角に切る。水菜は根元を落として水洗いし、長さ4～5cmに切る。（2）ごまは細かく刻み、ａを混ぜ合わせてドレッシングを作る。（3）皿に水菜を敷いて豆腐をのせ、ミニトマトを散らして（2）をかける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
（1）エリンギは石づきを落として長さを半分にして幅5mmに切る。キャベツはざく切りにする。にんにくはうす切りにし、たかの爪は種をとって輪切りにする。（2）フライパンにサラダ油、にんにく、たかの爪を入れて弱火にかける。香りがたったらちりめんじゃこ、エリンギ、キャベツを加えてしんなりするまで炒める。（3）Ａを入れて中火にし、煮立ったらスパゲッティを半分に折って加え、軽く混ぜる。ふたをして弱～中火で5分ゆでる。途中でスパゲッティがくっつかないように混ぜる。（4）ふたを外し、水気がなくなるまで強火で炒めたら、Ｂで味を調える。
サブのおかず
（1）ミニトマトはへたをとって半分に切り、豆腐は1.5cm角に切る。水菜は根元を落として水洗いし、長さ4～5cmに切る。（2）ごまは細かく刻み、ａを混ぜ合わせてドレッシングを作る。（3）皿に水菜を敷いて豆腐をのせ、ミニトマトを散らして（2）をかける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
ワンポイントアドバイス
ドレッシングのごまは包丁で刻むと香り◎。
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