がんもと手羽元のうま煮、シャキシャキやみつきサラダ

エネルギー：841kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
手羽元　　　　　　　…2/3袋
枝豆がんも　　　　　…6個
オクラ　　　　　　　…1袋
生姜　　　　　　　　…1片
人参　　　　　　　　…1本
サラダ油　　　　　　…大さじ1
塩　　　　　　　　　…小さじ1/3
一味　　　　　　　　…お好み
Ａ）水　　　　　　　…150ml
　　しょうゆ・みりん・酒
　　　　　　　　　　…各大さじ3
　　砂糖　　　　　　…大さじ1/2

サブのおかず
味付韓国産のり　　　…16枚
フリルレタス　　　　…2/3袋
長いも　　　　　　　…1袋
人参　　　　　　　　…1/2本
ａ）しょうゆ　　　　…大さじ1
　　ごま　　　　　　…大さじ1/2
　　ごま油　　　　　…大さじ1/2

作り方

メインのおかず
（1）解凍した手羽元は塩をふって5分置き、水気を拭く。（2）人参は皮をむいて幅1cmの輪切りにする。生姜は皮をむいて千切りにする。オクラはへたの先を落としてがくをむき、ラップに包んで電子レンジ（600W）で40秒加熱する。

オクラはへたと実の間のがくを一周むくと、へたごと食べられます。
（3）フライパンにサラダ油を中火で熱して（1）を皮目から焼く。こんがり焼けたらＡを入れ沸騰したら、凍ったままのがんも、人参を加えて落としぶたをし、途中アクをとりながら弱火で13分煮る。

落としぶたがない時は、フライパンのサイズに切ったクッキングシートを代用♪　周りに切れ目を入れると、空気が抜けやすくて◎
（4）落としぶたをはずしてオクラを加え、強火にして煮からめる。器に盛り付け千切り生姜を添え、お好みで一味をかける。
サブのおかず
（1）水洗いしたフリルレタスはちぎって水にさらし、しっかり水気を切る。長いもは皮をむいて幅1cmの短冊切りにする。人参は皮をむいて細切りにする。（2）（1）、ａ、ちぎった韓国のりを和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

ワンポイントアドバイス

サラダは食べる直前に和えて食感よく

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