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和食

ししとうはとなすはみそとの相性バツグン! 夏に食べたくなるご飯にぴったりのおかずです。

ししとうとなすのみそ煮

  • エネルギー:91kcal
  • 塩分:1.4g
  • 調理時間:10分
  • ※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
ししとう     …70g
なす       …1本(80g)
ちりめんじゃこ  …6g
ごま油      …小さじ1
すり白ごま    …小さじ1
A)だし汁    …60ml
  みそ     …大さじ1
  みりん    …大さじ1
作り方
(1)ししとうはへたをとり、2cm長さに切る。なすは1cm幅の半月切りにする。(2)フライパンに油を熱し、ちりめんじゃこを炒める。ししとうを入れて炒め、色鮮やかになったらなすを加えて炒め合わせる。全体に油がまわったらを加えて混ぜ、煮汁が少なくなるまで煮る。(3)器に盛り、ごまをかける。
おすすめ献立

ごはん 150g(252kcal)
塩豚のガレット焼き(318Kcal)

ワンポイントアドバイス

常備副菜にちりめんじゃこを入れると、うま味が増しカルシウムもとれます。ごまは少量の使用ですがカルシウムがあります。どちらも毎日の献立に活用しましょう。



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