野菜たっぷり爽やかバジルのさわらソテー、レンジで簡単！カラフルマリネ

エネルギー：531kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
さわらバジルオリーブ…2袋
とうもろこし　　　　…1/2本
なす　　　　　　　　…1本
ゴーヤ　　　　　　　…1/2本
フリルレタス　　　　…1袋
ぶなしめじ　　　　　…1/2パック
オリーブオイル　　　…大さじ1
塩・こしょう　　　　…各適量

サブのおかず
カラーピーマン　　　…1/3袋
にら　　　　　　　　…1/2袋
たまねぎ　　　　　　…1/2個
ロースハムスライス　…1パック
人参　　　　　　　　…1/2本
オリーブオイル　　　…大さじ1
塩・こしょう　　　　…各適量
ａ）酢　　　　　　　…大さじ2
　　砂糖　　　　　　…大さじ1/2

作り方

メインのおかず
（1）凍ったままのさわらは袋のまま流水で8分、8割程度解凍する。（2）とうもろこしは輪切り、なすはへたを落として縦にうす切りにする。ぶなしめじは石づきを落として小房に分ける。ゴーヤはわたと種をとり、幅5mmに切る。水洗いしたフリルレタスは皿に盛り付けておく。（3）フライパンにオリーブオイルを熱し、とうもろこしとなすを炒める。なすがしんなりしたら、ぶなしめじ、ゴーヤを加えて焼き色がついたら塩・こしょうで味を調え（2）の皿に盛り付ける。（4）フライパンをさっと拭いて、（1）を包材通りに焼いたらできあがり。
サブのおかず
（1）カラーピーマンはへたと種をとり除いて細切りにする。人参は皮をむいて千切りに、にらは長さ3cmに切る。たまねぎは繊維に沿ってうすくスライスする。ハムは半分に切り、幅1cmにする。（2）耐熱容器に（1）、ａを入れてラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。（3）（2）にオリーブオイルを混ぜ、塩・こしょうで味を調える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

ワンポイントアドバイス

さわらは8割解凍で調理するのがおいしさのコツ。マリネはたまねぎから水分が出るので食べる直前に混ぜましょう。

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