2021年8月1回カタログ掲載
おまかせ献立(3人分)
さばは焼いてすぐ漬け込んで味染み◎
焼きさばの甘酢マリネ、カニアボタルタル和え
- エネルギー:766kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず 氷温甘塩さば切身 …1袋 ズッキーニ …1本 トマト …1個 たまねぎ …1個 れんこん …1/4袋 オリーブオイル …小さじ1 A)酢 …大さじ7+1/2 オリーブオイル …大さじ3 砂糖 …大さじ1+1/2 塩 …小さじ3/4 ブラックペッパー…適量 サブのおかず アボカド …1玉 ほぼカニ …2/3パック たまねぎ …1/2個 スプラウト …1/3パック アスパラ …1/2袋 a)マヨネーズ …大さじ1+1/2 しょうゆ …小さじ3/4 わさび …お好み
作り方
メインのおかず
(1)ボウルにAをよく混ぜ合わせておく。(2)れんこんは皮をむいてうすくスライスし、酢少々(分量外)を加えた水にさらす。軽く水気を切って耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱し、(1)に漬け込む。(3)トマトはへたをとって乱切りに、ズッキーニは縦半分に切り、ピーラーでリボン状にむく。たまねぎは繊維に沿ってうすくスライスする。それぞれ(2)に加える。(4)解凍したさばは水気を拭き、皮目に浅く切り込みを入れてから半分に切る。(5)フライパンにオリーブオイルを熱し、(4)を皮目から焼く。焼き目がついたら裏返し、両面こんがり焼けたら(3)に入れて5分ほど漬け込む。野菜、さばの順に皿に盛り付けてできあがり。
サブのおかず
(1)アスパラは根元を落として、下から5cmほどの皮をピーラーでむき、長さ3cmに切る。ラップに包んで電子レンジ(600W)で1分加熱する。(2)たまねぎはみじん切りにして塩少々(分量外)を混ぜる。アボカドはスプーンを使うと、手が汚れずに調理できます。
(3)アボカドは種をとり除いて小さめのスプーンでひと口大にすくい取る。ほぼカニは3等分に切る。(4)(1)、(2)、(3)、aを和える。根元を落として水洗いしたスプラウトをトッピングする。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
(1)ボウルにAをよく混ぜ合わせておく。(2)れんこんは皮をむいてうすくスライスし、酢少々(分量外)を加えた水にさらす。軽く水気を切って耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱し、(1)に漬け込む。(3)トマトはへたをとって乱切りに、ズッキーニは縦半分に切り、ピーラーでリボン状にむく。たまねぎは繊維に沿ってうすくスライスする。それぞれ(2)に加える。(4)解凍したさばは水気を拭き、皮目に浅く切り込みを入れてから半分に切る。(5)フライパンにオリーブオイルを熱し、(4)を皮目から焼く。焼き目がついたら裏返し、両面こんがり焼けたら(3)に入れて5分ほど漬け込む。野菜、さばの順に皿に盛り付けてできあがり。
サブのおかず
(1)アスパラは根元を落として、下から5cmほどの皮をピーラーでむき、長さ3cmに切る。ラップに包んで電子レンジ(600W)で1分加熱する。(2)たまねぎはみじん切りにして塩少々(分量外)を混ぜる。アボカドはスプーンを使うと、手が汚れずに調理できます。
(3)アボカドは種をとり除いて小さめのスプーンでひと口大にすくい取る。ほぼカニは3等分に切る。(4)(1)、(2)、(3)、aを和える。根元を落として水洗いしたスプラウトをトッピングする。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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