秋なすとさんまの生姜香る焼きびたし、そうめんふしのみそ汁

エネルギー：481kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
パクパクさんま開き　…2袋
白ねぎ　　　　　　　…1/2※
なす　　　　　　　　…2本
たけのこ水煮　　　　…1袋
生姜　　　　　　　　…1片
ごま油　　　　　　　…大さじ4
※使用量はお届け量を1とした表記
Ａ）水　　　　　　　…200ml
　　しょうゆ　　　　…大さじ2
　　みりん・酒　　　…各大さじ1
　　和風だしの素　　…小さじ1/2
　　たかの爪　　　　…1本

サブのおかず
そうめんふし おつゆの友…1/2袋
人参　　　　　　　　…1/3本
ぶなしめじ　　　　　…1/2パック
みそ　　　　　　　　…大さじ1＋1/2
ａ）水　　　　　　　…600ml
　　和風だしの素　　…大さじ1/2

作り方

メインのおかず
（1）白ねぎは長さ4cmほどに切る。なすは縦半分に切って皮に格子状に切り込みを入れ、長さを半分に切る。生姜は皮をむいて千切りに、Ａのたかの爪は種をとって輪切りにする。たけのこは水洗いし、長さを半分にしてくし切りにして水気を拭く。凍ったままのさんまは1枚ずつ半分に切る。

なすの皮に切り込みを入れると、お出汁が染みてとろんとやわらかくいただけます。
Cooking Point!
さんまは凍ったままでも切れますが、冷凍庫から出して５分程置いてから切ってもいいですよ。
（2）耐熱容器にＡ、生姜を入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。（3）フライパンにごま油を熱してなす、白ねぎ、たけのこを焼く。焼き目がついたら取り出して（2）に漬ける。残った油でさんまを包材通りに焼き、（2）に加えて漬ける。
サブのおかず
（1）人参は皮をむいて細切りにする。ぶなしめじは石づきを落として小房に分ける。

ぶなしめじは房を半分に割って石づきをVの字に切ると、無駄なく使えます。
（2）鍋にａを沸かして（1）を入れる。しんなりしたらそうめんふしを加える。一度沸騰したら火をとめてみそを溶き、再び火をつけて沸いたらできあがり。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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