汁までうまうま！塩豚じゃが、レンジで簡単豆苗とえのきのオイル蒸し

エネルギー：490kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
豚小間切れ　　　　　　…300g
小結びしらたき　　　　…4パック
じゃがいも　　　　　　…3個
たまねぎ　　　　　　　…1＋1/2個
ミニアスパラ　　　　　…1/3袋
水　　　　　　　　　　…450ml
サラダ油　　　　　　　…大さじ1
塩・ブラックペッパー　…各適量
Ａ）酒　　　　　　　　…大さじ3
　　中華スープの素　　…小さじ2
　　しょうゆ・砂糖・塩…各小さじ1/2

サブのおかず
豆苗　　　　　　　　　…2パック
えのき　　　　　　　　…1/2パック
ごま　　　　　　　　　…適量
たかの爪　　　　　　　…1本
ａ）ごま油　　　　　　…大さじ1
　　中華スープの素　　…小さじ2
　　しょうゆ　　　　　…小さじ1

作り方

メインのおかず
（1）しらたきは沸騰したお湯で3分ゆでる。じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、たまねぎは繊維に沿って幅1cmのくし切りにする。アスパラは根元1cmを切り落として3等分に切り、耐熱容器に入れて水小さじ1（分量外）をふりかけ、ラップをして電子レンジ（600W）で30秒加熱する。（2）鍋にサラダ油を熱し、解凍した豚肉を炒める。色が変わったらたまねぎ、じゃがいも、しらたきの順に加え、炒め合わせたら水を加える。（3）沸騰したらアクをとり、Ａを加えて落としぶたをし、弱中火で15分煮込む。アスパラを加えて、仕上げに塩・ブラックペッパーで味を調える。

落としぶたがない時は、鍋のサイズに切ったクッキングシートを代用♪　周りに切れ目を入れると、空気が抜けやすくて◎

サブのおかず
（1）豆苗は根元を落として水洗いし、長さを半分に切る。えのきは石づきを落として小房に分ける。たかの爪は種をとる。（2）（1）を耐熱容器に入れ、ａを加えてラップをし、電子レンジ（600W）で2分半加熱する。よく混ぜたら、仕上げにごまをふる。Cooking Point!
レンジで加熱後に少し蒸らせば味なじみよし
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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