まるごとピーマンの肉詰め

エネルギー：455kcal
塩分：3g
調理時間：20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

合挽きミンチ　　

200g

ピーマン　　　　

4個

玉ねぎ　　　　　

1個

塩　　　　　　　

小さじ1/4

油　　　　　　　

大さじ1/2

Ａ）溶き卵　　　

1個分

　　パン粉　　　

大さじ4

　　牛乳　　　　

大さじ2

　　こしょう　　

少々

Ｂ）しょうゆ　　

大さじ1＋1/2

　　酒・みりん　

各大さじ1

　　はちみつ　　

小さじ1

作り方

（1）ピーマンはスプーンでヘタをはがし、はがした部分をきれいに洗う。ピーマン上部にスプーンで円形に切り込みを入れ、種ごと中へ押し込む。玉ねぎは1/4個をみじん切り、残りはすりおろす。（2）ボウルにミンチ、塩を入れて粘りが出るまで練り混ぜる。玉ねぎのみじん切り、Ａを加えてさらに混ぜ、4等分にしてピーマンの奥まで詰める。（3）フライパンに油を熱し、（2）の肉の面に焼き色がつくまで立てて焼く。転がしながらさらに約4分焼き、玉ねぎのすりおろし、Ｂを加えて蓋をし、弱火で約6分蒸し焼きにする。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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